La Anjou es verdaderamente una pera para todo uso. Son jugosos cuando están maduros y su sutil dulzor insinúa un refrescante sabor a lima-limón. Su pulpa densa resiste bien en aplicaciones calientes como hornear, escalfar, asar o asar a la parrilla y son deliciosos cuando se cortan frescos en ensaladas o se comen como refrigerio instantáneo.